第四十章(第1/2 頁)

小飛把裝蛇的竹簍拿到吳有勝面前，一看，就是條水蛇，兩根手指粗，不算太大。

“小飛啊，下次見了蛇，把蛇趕跑就行了，不要去抓，萬一有毒呢，抓了蛇又沒什麼用，是吧。”沒出事，吳有勝也就小小的告誡了一下，沒追究太深。

“知道了，叔。”小飛應了一聲。

他抓蛇也只是拿來玩而已，這邊不流行吃蛇肉，也就蛇膽有人會吃，大家對蛇都不怎麼感興趣，遇見了趕走就是了。

“小飛，大龍，你們幾個把螃蟹殼去了，再把肚子內臟清理一下，等下叔給你們炸螃蟹。”

“太好了，叔，放心吧，馬上就好。”小飛興高采烈的喊了幾個大一點的孩子，去了河邊，給螃蟹開殼。

這些活，孩子們熟練的很，手腳麻利的抓住螃蟹的後背，從螃蟹殼的尾部用石片給撬開，再把內臟給用竹片颳了，洗一遍就行了。

孩子們處理螃蟹時，吳有勝拿出個大盆，倒入麵粉，加些水，加適量的鹽，再把姜和蔥剁碎，一起加進去攪拌均勻，成了糊糊狀，不稀也不稠，剛剛好。

這時，孩子們也把螃蟹給清理乾淨了，再用清水沖洗一次，瀝乾水分，每隻螃蟹都裹上一層面粉糊糊。

燒大火，下油，吳有勝足足倒了大半瓶的花生油，等油沸騰後，就開始炸螃蟹，炸幾分鐘再翻個面，炸至兩面都熟透了，就可以撈出來，瀝乾油，倒入盆中。

吳有勝又下了一鍋的螃蟹，繼續炸著。

一群孩子流著口水，盯著鍋裡撈出來的螃蟹，眼神中流露著欣喜和渴望。

“來，都嚐嚐，看看有沒有炸熟或者炸透了。”

撈起來的螃蟹還很燙，幾分鐘後，稍微涼了些，吳有勝拿筷子給小飛幾個孩子夾了一隻炸好的螃蟹。

“嘶嘶”儘管有些燙，小飛兩隻手來回拿著螃蟹，就是不放手，吹了吹氣，放入口中，咬了口，脆脆的，香香的，還夾雜著薑末和蔥末特意有的氣味，好吃極了。

“叔，這太好吃了。”小飛描述不出層次感，只是覺得好吃，就脫口而出。

“熟了沒有？”吳有勝又問道。

“叔，熟了，還有點老了。”這次是大龍說的，他不像小飛那樣，豬八戒吃人參果，連味道都沒品出來。

“嗯，那就少炸一分鐘。”老了的意思就是過了火候，比如炒菜炒老了，意思就是煮久了。

“爸爸，我也要吃。”

“爸爸，我也要。”

“小勝叔，俺也想吃。”

好傢伙，聞著香味，站在後面的孩子都吵著要吃。

“大家別急，都有。”

吳有勝撈出一鍋油炸螃蟹，空閒時給所有的孩子都分了一隻螃蟹。

“好了，都出去吧，剛出鍋的，不能吃太多，等再涼一些。”吳有勝把人都給趕出去，柴房不大，擠進這麼多人，空氣不通暢，而且剛出鍋的油炸食品，吃多了容易上火，對小孩子的嗓子不好。

大半個小時後，所有的螃蟹都炸好了，瀝乾油，用大盆裝著。

吳有勝夾了個螃蟹，咬了幾口，不大的螃蟹就進了肚子，香酥嘎嘣脆，很好吃。

吳有勝把盆端出去，放在大廳的飯桌上，等涼了一些後，就又給孩子們分吃了一些，沒讓多吃，一人就吃了六七隻。

“小飛，大龍，你們現在回去讓家裡人把家裡的大碗拿過來，裝些回去吃。”

孩子有些多，家裡吃飯的碗沒那麼多，吳有勝就讓他們回家拿裝螃蟹的盛具去。

“叔，再給俺吃幾個，還沒吃飽呢。”小飛吃上癮了，還想要再吃。

“去，去，去，再吃下去，你明天嗓子就啞了，不怕村長拿棍子抽你啊。”吳有勝沒好氣的說