第21章 員工生存法則(第1/2 頁)

所謂內行看門道，其他人不明白周牧舉重若輕的一刀，到底意味著什麼，但是在福康眼中，這一刀起碼要練三年。

“什麼拆骨？”其他人好奇。

福康知道大家不懂，乾脆解釋起來，“在廚師行業中，整雞拆骨，整豬割肉，也算是職業素養。廚師的基本功到底扎不紮實，從拆骨也能夠看得出來。”

“像周牧剛才那麼一刀，輕鬆把豬頭摘取下來，說明他對於豬的身體構造非常瞭解，同樣還經過了長期的實踐，才會這麼輕而易舉。”

福康也忍不住打聽，“周牧，你是不是經過廚師培訓，或者乾脆在屠宰場工作過？”

周牧沒有回答這個問題，只是拿毛巾抹了抹尖刀，然後又繼續開始拆解豬肉。幾刀下來，一隻整豬分成了兩大扇。之後就是分成前段、中段、後段，再把肘子、蹄膀擷取下來。

肩頸肉、背腰肉、臂腿肉、肋腹肉……

刀鋒在骨架間隙中劃過，一塊塊大骨頭被剔了下來，一條條排骨成架，骨肉相連。

眾人驚了，眼睛不眨，彷彿在觀看精彩的表演。

十幾分鍾過去，周牧才收起了刀，慢條斯理洗手。其他人這才如夢初醒，一擁而上。

“高手兄，教我拆骨吧。”阿南做勢要抱大腿。

大熊擠開他，腆著臉道：“周牧，老弟啊，咱倆是磚灶組合，你可不能忘本……”

“周牧……牧哥，牧哥。”

米麗嘴甜，“收徒弟麼？丫鬟也行呀。”

福康也在打趣道：“周牧，你有興趣固定嗎？我把他們兩個笨蛋開了，以後你就是節目裡唯一的幫廚。”

“不要啊福老師。”

“無情無義，我們反了吧……”

大熊與阿南自然炸了，又是哀求，又是抗爭。

這些人打鬧，許青檸也覺得驚訝，指尖悄悄戳了下週牧，“你家在經營餐館嗎，感覺你什麼都會。”

“打過工，略懂。”周牧沒法細說。

許青檸眸光流轉，她直覺告訴自己，周牧有所保留，這讓她有點兒不高興。哼，男人……不坦誠。

“好了，大家休息一下，順便吃飯。”

孫導演宣佈，眾人也終於可以鬆口氣，坐下喝水休息，根本不想動彈，更不想說話聊天，完全沒了在鏡頭前生龍活虎。

許青檸也一樣，只是飲了少許水，對於小助理奉上來的，還熱氣騰騰的美味，卻懶得多看一眼。

“姐，你吃一點吧。”小助理愁眉苦臉勸說，“你今天根本沒吃什麼東西，好歹吃兩口，免得傷身體。”

“等會再說。”許青檸不聽。

小助理無奈，向其他人求助，可是她的同伴，還有化妝師、造型師都裝看不見。

“哥，你在幹嘛，來吃飯了。”古德白招手。

周牧走到旁邊，跟孫導演和福康交流幾句，兩個人輕輕點頭，顯然是答應了什麼。

得到了允許，周牧就到灶前，取了一些處理好的材料，然後挽起了衣袖，開始繁瑣的製作過程。

這期間許多人在張望，卻沒有湊過來的意思。周牧開小灶而已嘛，導演都沒說什麼，旁人何必多管閒事。

只是大半小時之後，一股淡雅的清香，在一個蒸籠中隨風飄散，卻讓一群人坐不住啦。

這香氣，有點勾人啊。

哪怕吃飽了，大熊也忍不住過來探問，“周牧，你做啥呢？是什麼好吃的？”

“糕點。”周牧笑道：“等兩分鐘，熟了給你嚐嚐。”

“好好……”

大熊忙不迭答應，同時笑道：“你果然懂廚藝，明天干脆掌勺吧，幫福老師分擔一下工作。”

“這個可以