第六十四章 留雲借風:我來講講申鶴小時候的故事吧(第1/4 頁)

正當夏宇滿滿地盛上了一碗等待著溫度稍微降低時，身後，留雲借風真君的聲音傳入了夏宇的耳中。

“小友，你這吃食可是？”

回頭望去，雖然從仙鶴那小小的頭顱上根本看不出她究竟在想些什麼，但是，眼睛是直通心靈的窗扉，留雲借風真君眼中透露出的明顯是對粥的興趣。

“恩，想必仙家也應該知道粥類的食物，暖身，養胃，是最為適合長時間空腹或是大病初癒之人的飲食，只不過嘛...我比較嘴饞，所以在這碗粥里加入的葷油比較多，也就是將煎焙出了油的豬肥肉做成的油渣又給加回去了。”

“完全煎焙乾的豬油油渣只需一點點的鹽就能提起香味，再加上蔥花和葷油，單就身體恢復來說肯定沒有少油的那麼適合，但味道上卻能翻上好幾倍。”解釋到這裡時，夏宇留意到了留雲借風真君那直愣愣地盯著鍋中的眼神，隨後問到：“要不...仙家您也幫我斟酌一番我的手藝如何？”

“小友倒是有心了。”

再度就外觀品鑑了一番被自己帶回了洞府的小半鍋蔬菜瘦肉米粥，饒是留雲借風真君也不由地讚歎這份看似簡單的米粥的用心之處。

這個被魈送來的遭到誤傷的孩子在烹飪方面的細節甚至能和研究機關巧械的自己相提並論：

整道粥裡面聞不到任何的血腥氣味，這說明了豬肉在浸泡去除血液這步上做得相當到位。同時，每一溜將肥肉和筋膜剃得乾乾淨淨的豬瘦肉表層都包裹著薄薄的和稠米湯略微有些不同的漿粉。切好的青菜葉由於是用餘溫浸熟的緣故，翠綠的色澤讓食客看上去就覺得很有食慾。

還有就是那被他稱呼為‘油渣’的豬肥肉熬油後切割的金燦燦的小顆粒...至少在璃月港的那些廚師絕不會將這種東西加入到米粥當中。

路子上確實沒有璃月港的粥品那麼講究，但光就外形、色澤以及香味而言，即便是作為仙人的自己也能給出很高的分數。

最後再品一品最為關鍵的味道吧。以仙鶴的形態品嚐粥類的食物確實不怎麼方便...幻化為人形後，整理並扎束好一頭青絲的留雲借風真君極為雅緻地在舀好了粥的小匙中每種配料搭上了一點，隨後送入嘴裡細細地開始了品味。

嗯

味道確實有些出乎意料的好吃，準確的說是超出了腦中對粥品固有印象的期待值。

淡淡的鹽味作為米粥的底味這點很是常見，不過在搭上了少許的豬油以後，米粥的鹹鮮的香味確實提升了一個檔次。

本味較淡的青菜葉雖然只是剛好燙熟還略帶著些許的嚼頭，可恰到好處的大小卻正好能夠搭配著新增進去的豬肉一同咀嚼。同時，這些青菜也正好中和了豬油可能會有的油膩感。

一絲絲的豬瘦肉嫩滑到了難以想象的程度，外層的包漿很好地鎖住了豬肉的香味，每當咬下時，那彷彿咬開皮凍時鮮香在味蕾上爆裂開來的感覺...這樣的對火候把控能力，值得讚賞。

最後便是那被稱作‘油渣’的殘料，在咬到油渣時，留雲借風真君終於明白了粥中那份獨特的香氣的來源。

這是屬於煎焙後的食材才有的獨有香味，經過煎焙的豬肥肉並不會感到油膩，反而會將這份獨有的香味也融入到整道粥品當中。品嚐到的意外之喜讓心情十分不錯的留雲借風真君不由的捂著嘴輕笑了起來。

料理路數上有些粗野，但對料理的食材有著獨到的見解；料理時的專注度能和自己研究機關時相媲美，這份專屬度值得肯定；最後便是這火候的把握，堪稱一絕。

如此一來，讓他在自己的洞府奧藏山地區暫且住下倒也是件美事。至少自己在想要打牙祭時就不用想方設法地找來一些麻煩的食譜試著去製作了。

—————————————